Шашлык, кто и как готовит
Левон: Кусок должен быть большой!
Так и я о том. 
Слово "не" не проглядели в моём сообщении?
ПВГ: Ну так попробуйте, рецепт написан Ну, помидоры растут, досажу перчик и баклажаны, если вырастут, осенью попробую. С магазинными не хочу, ибо никакова вкуса
Кстати, Левон, на Ваш рецепт магазинный лаваш подойдёт?
alexleon4: магазинный лаваш подойдёт?
Я не знаю, какой лаваш в Вашем магазине... но "за неимением гербовой - пишут на простой..."
А вообще, лучше поинтересоваться и найти каких-нибудь производителей нормального лаваша. Сейчас почти во всех местах находятся такие..
Лаваш должен быть длиной не меньше 70 см в длину и где-то 40 см в ширину. Чем тоньше, тем лучше. Но, повторяю, в принципе можно использовать - какой есть..
Арс: Слово "не" не проглядели
Действительно, каюсь, не доглядел. Когда я увидел эти 1х1х1см - у меня перед глазами потемнело... 
Левон: Лаваш должен быть длиной не меньше 70 см в длину и где-то 40 см в ширину.
Такой в нашем гамазине есть, как всё срастётся, обязательно попробую Ваш рецепт.
Самое трудное - найти женщин в группу поддержки, ибо здесь все испорчены свиным шашлыком
У нас еще бывает люля кебаб ..Это фарш из баранины на шампуре.если правильно приготовить то получается объеденье.подают с лавашом ,острым перцем и помидором иногда в качестве гарнира подают вареный рис или плов.
Из телятины делают бастырма .Мясо маринуют в спец травах и специях и готовят не на шампуре а на сетке..что то похожее на американский BBQ
А в общем приезжайте на Евровидение и попробуйте все сами
ПВГ, Gegi4 - вы цитируете А.Макаревича, а не меня. Это важно!
Левон, спасибо за рецепт, покажу его дочкам. Отличное сочетание мяса и овощей, осталось придумать этому блюду отдельное название, т.к. это УЖЕ НЕ ШАШЛЫК.
JAS: льют во все блюда кто уксус, кто кетчуп, кто майонез.
Всё это приправы, по вкусу. Другое дело, что добавлять их в блюдо должен не повар а едок сам себе.
Была в Воронеже одна шашлычная (и место удачное). Хорошее мясо - само собой, кстати, сейчас это не проблема. У них был фирменный самодельный кетчуп, который обычно приходилось заказывать дважды, т. к. одна тарелка заканчивалась вместе с лавашом, ещё до мяса. Сменился владелец, скорее всего и повар тоже - не стало кетчупа... 
Арс: Если лук и помидоры подобрать небольшого диаметра, так, чтобы были чуть меньше ломтиков мяса, то не обугливается. Главное хорошо зажать их между кусками мяса на шампуре. Нарезать овощи кружочками не более полсантиметра толщиной. Лук мариновать вместе с мясом.
Полностью согласен!
Сначала молчал, не влезая в разговор шашлышных гуру, но я люблю, когда мясо на шампуре чередуется с луком и делаю всё время с ним.
Не подгорает!
Возможно, потому, что "технология", как описал Арс.
Ключевые слова: "лук небольшого диаметра", "хорошо зажать их между кусками мяса на шампуре", "лук мариновать вместе с мясом".
Не спорю, возможно это не Шашлык, а "шашлык", но суть - жарится одновременно с мясом и не подгорает.
Мне нравится...