Стерилизация стеклянных банок ультрафиолетовым лучам-возможно?

MaxS , ну с крышкам понятно , а банки ?

У меня супруга ставит в большую кастрюлю где см 5 воды кипит , накрывает крышкой на пару минут.

Валерий Иванович: а банки ?
Банки моются, закладывается содержимое, заливается кипятком на 15-20 минут. Сливается (из одной банки в одну кастрюлю), добавляются соль, сахар, специи. доводится до кипения, заливается обратно в банку(уксус по реценту, если компот, то ничего) и закатывается. И под одеяло до утра. И никакой возни со стерилизацией (паром, в выварке и т.п.).
Хотя есть одно наблюдение: (извиняюсь за подробность) если у жены в день заготовки "день здоровья", - вероятность, что банки взлетят, процентов 90. Объяснения нет, но замечено. Если делаю сам, - всё ОК.

Если крышками вниз, то у банок тоже "день здоровья"..

Это у Вас закатка плохая. Настройте свою по заводской закатке. Если при переворачивании банки, из-под крышки идут пузырьки, то недокручено и точно взлетит. Для этого и переворачивают, чтоб проверить герметичность.

а если разбитой ДРЛ-кой?

MaxS: Если делаю сам, - всё ОК
Профессиональные повара, в основном, мужчины. Иногда, они ловятся на женские примочки. Но это плохие повара.
........
Сегодня не вижу смысла в т.н. "заготовках". Хотя, лет двадцать назад колбасу заготавливал.

Лет 20 назад не только колбаску заготавливали...
Каждый видит свой смысл....

ЮХа: Сегодня не вижу смысла в т.н. "заготовках"

В городе Да.. А вот у кого под окном садик огородик, дело иное, - куда девать, что "не успел продать"

Не помню уж сколько лет прошло, от "последняя консервация".. но много.о..о...
Дык, тогда..а..а, ящик помидоров стоил 10р, мешок Болгарского перца.. точно не помню но не дорого...
А именно, это и было любимоой-основной консервацией - Лечо!.
ЛечО > И так можно хрямкать, и борщи с летней свежесть. и..и.. (слюнки.. )
А по текущим ценам овощей, да пропади оно пропадом, "Магнит" наконсервирует" - лишь бы бабки были, Да и дешевле выйдет, чем закупать-мухаться-косервировать!
А ягоды-фрукты.. Дык можно замрозить некое количество - Супруга чего-то уж накидала по ящичкам в мор. камеру..
- На пару тройку..раз, на свежие компотики зимой, хватит...

Всё! Урыл.
............
Про заморозку.
Классно заморозить белые грибы, землянику, вишню.... Нынче рекомендовали морозить зелень - укроп, петрушку, кинзу, базелик. Пробую.