|
|
По теме: А чего с ней бороться? Иногда так в кайф подепрессировать. Только не дают, гады - работа..дети..женщины..и т.д. Ни разу больше суток не получалось.
Конечно, если депрессия переходит в хроническую, тогда.. Ну тогда надо, видимо, образ жизни менять. Баранина без запаха, кажется, бывает, если исходный продукт ещё ягнёнок, т.е. до определённого возраста. Потом, как и многие из людей, продукт становится вонючим половозрелым бараном. Жил в благословенной Фергане с 63 по 75-й. Запах истинного плова, конечно, подзабыл. А тут наткнулся как-то в сети на достаточно широко известного Сталика, и он изрядно помог восстановить тонкости готовки. По крайней мере, то, что иногда у нас с приятелями получается, на голову выше того, что у нас предлагают в псевдоузбекских ресторанах. И это именно ферганский вариант плова, как он мне с детства запомнился. И да, казан немаловажен. А с продуктами вопрос решаемый.
|
|
|
|
м-дя... с ферганским трудно сравнится... с перепелинными яйцами, и казы (колбаса из лошадины)... 11 часов утра я уже жрать хочу ((( - вспомнил вкус ферганского... автору темы: В чем причина депрессии?? во время этого процесса человек несетует о чемто что не получается сделать, или вызывает жалость по каким либо причинам... в чем кроется причина? может быть удалить причину? |
|
|
|
Насчет водки - написано правда.
Без понятия откуда такой обычай пошел... но с каждым инградиентом который кладется в казан идет пияла (узб. чашка/кружка без ручки) водки. И тоже правда... если у вас получится плов один раз при людях, то вы потом вечно будете готовить его.
На счет "рабов" тоже правда... причем если они раз попробовали плов с ваших рук, то они каждый раз с удовольствием будут рабствовать, т.е. горы, лес... вы только проснулись... а "рабы" уже приготовили инградиенты именно так как вы учили, костер разожен под казаном и все смотрят на вас молча... ждут когда вы соизволите... (Вы автоматом назначаетесь шеф поваром). У меня еще ни разу не получалось правильно установить объем готового плова чтобы хватило на два раза (обед/ужин).
Утренний плов идет из расчета 100 гр риса на человека, на обед примерно 200 гр.
На 8 человек последний раз взял 5 кг риса... и плов закончился во время обеда, правда потом никто не пошел на водопад (достопримечательность, для чего и меня туда притащили). Пришлось одному допивать водку, пиво... и плавать на озере... пока все остальные валялись около дастурхана (стол за которым обедали). Очухались они только к 16:00... и я с облегчением сказал что риса больше нету... (ближайший магазин примерно 200 км от нашего местонахождения)... "Рабы" молча приготовили инградиенты для казан кабаба (шашлык который готовится на котле). Так что за 3е суток пребывания "около" водопада" я ни разу не был на водопаде ((, и был единственным загоревшим телом на озере. ПС: на след. раз я уже дома приготовлю плов и привезу (или куплю готовый)... а 30м водопад посмотрю!
ППС: у меня на приготовление плова уходит до 3х часов времени, примерно столько сколько утреннему свадебному плову. |
|
Можно сдвинуть (не возбраняется) 3 часа за 1 час.