Трансформаторы- повышая к-во витков на «первичке», уменьшая индукцию, падает напряжение на «вторичке». Можно-ли так делать ?

Транс этот конечно, на 220 В. Но есть как во всех серьезных "силовиках" подбирать к-во витков на "первичке". Мне нужно около 17 В. При коммутации первичной обмотки, таким образом, я получаю нужные мне 17 В. Ток холостого хода в этом случае составляет 20 мА, что явно мало для трансформаторов мощностью 600 Вт. Зато никакого "гудения" у транса нет вообще !
Я предполагаю, что у меня будет очень "мягкая" характеристика выходного напряжения от потребляемого тока... Это так ?

Для чего трансформатор-то нужен?

Гагарин! "Мягкая" ВАХ трансформатора будет только из-за повышенного сопротивления обмоток (и первичной и вторичных), т.к. в них будет использоваться повышенное количество витков по сравнению с возможным. Пробуйте и на практике поймёте, устроит вас это, или нет. Использовать тарнсформатор так, как вы намерились, конечно можно. Это не криминал!

Я бы проверил в боевых, реальных условиях, с реальной нагрузкой, увеличивая витки первички, это легче чем перематывать.

При увеличении к-ва витков сверх минимума, ухудшаться два параметра — сопротивление обмоток и индуктивность (увеличаться) ну и масогабаритные параметры тоже. Все остальные параметры улучшаться.
Ну а повышенное сопротивление скажеться на КПД и нагрузочной (выходной) характеристике.

ЮХа : Транс для БП трансивера.

Гагарин: Транс для БП трансивера.
Ну тогда Вам все экспериментальные испытания под реальной нагрузкой надо проводить, с реальным стабилизатором 12 В, при напряжении сети 180...190 В (меряем пульсации осциллографом на выходе стабилизатора и падение напряжения на стабилизаторе, как минимум на 3 В должно быть выше появления пульсаций на выходе стабилизатора, при необходимости подбираем напряжение переключением обмоток),
и при 240...250 В сети, проверяем нагрев радиатора стабилизатора.

ЛАТР есть, для регулировки напряжения сети?

Если сетевое напряжение достаточно стабильно (в моей квартире 220-230), то можно задаться иными пределами

Постройте график зависимости тока ХХ трансформатора от прикладываемого напряжения. и выбирети рабочую точку на перегибе характеристики (начало насыщения) В этом случае железо трансформатора будет способно отдать максимально вожможную мощностью. При количестве витков больше нормы использование трансформатора не эффективно с точки зрения массо-габаритных показателей.

Гагарин: Делаю мощный блок питания (12В-20А). Естественно, нужен мощный трансформатор. Есть у меня трансформатор мощностью 600 Ватт, с двумя вторичными обмотками по 27 вольт каждая, и кучей отводов от первичной. Повышая к-во витков на «первичке», уменьшая индукцию, падает напряжение на «вторичках». Можно-ли так делать ? Это не грозит низким КПД ?
При заданной нагрузке 12Вх20А = 240 Вт, что сильно меньше мощности трансформатора. Поэтому о перегрузке говорить не стоит. С другой стороны, ток во вторичной обмотке 20 А требует толстого провода. Поэтому нужно намотать новую обмотку поверх старой, либо сначала снять старую вторичную обмотку для освобождения места для новой.
Но есть ещё и третья сторона - существующие обмотки способны отдавать ток 10 А. Если включить две обмотка 27 В параллельно и сделать стабилизатор напряжения из 27 В в 12 В, то этот вариант получится без доработки транчформатора. Но присутствует и минус - 360 Вт будет выделяться на стабилизаторе.... ;-(

Понижать же напряжение вторичной обмотки путем уменьшения количества витков в первичной обмотке нерационально и опасно, поскольку чтобы снизить напряжение с 27 В до 12 В нужно уменьшить количество витков в первичной обмотке в 2 раза, т.е. сильно перегрузить первичную обмотку. Это эквивалентно включение трансформатора, расчитанного на 110 В в сеть 220 В. Дым и пламя обычно гарантируются.