переделка Mastesh M830b в М838

То Eugene.A, вот как разъясняют слово "калибровка" в Википедии, особенно обратите внимание на последнее предложение:

Калибровка измерительных приборов — установление зависимости между показаниями средства измерительной техники (прибора) и размером измеряемой (входной) величины. Под калибровкой часто понимают процесс подстройки показаний выходной величины или индикации измерительного инструмента до достижения согласования между эталонной величиной на входе и результатом на выходе (с учётом оговоренной точности). Например, калибровкой медицинского термометра, показывающего в ванне с температурой 36,6 °С результат на дисплее 36,3 °С, будет добавление 0,3 °С. При этом неважно, будет ли эта величина внесена в память прибора или написана на приклеенной к термометру бумаге.
https://ru.wikipedia.org/wiki/Калибровка

Я к тому, что калибровка термопары, это не обязательно «подпил ее напильником» для получения соответствия таблице в даташите, а и составление своей таблицы соответствий напряжений температуре.

Попробуйте сдать такую кривую термопару в поверку с поправочным коэффициентом или таблицей на бумажке. Вас пошлют в ...Википедию.
Я мыслю с позиции метролога. А вы?
Есть методики поверки, а есть Википедия. Разницу чувствуете?

Форум радиолюбительский. И моя цель - получение достоверного результата любым способом, а не только прописанным в где-то в метрологических документах.

Я ведь не отрицаю существующих методик поверки, конечно же они правильные, но для этого надо иметь дома дорогостоящее аттестованное оборудование (термокамеру, например), по этому пользуемся тем, что имеем, вместо термокамеры кипящая вода, как источник стабильной температуры 100°C. Или паяльник.

ну 100гр (ур моря) не всегда 100 -зависит от давления при пониженом давлени...температура уже не 100 а 98или менще... так в чайниках термосах для раши ствят датчик на 93гр
думаете зря? врвсе нет просто на горе и в на 11этаже температура разная чем на уровне моря
интересно выглядит цифро-показометр с приклееной таблицей поправок...
ну а термометры бытовые ртутные калибруют по 37.00С ..(а комнатные по2 точкам 0 и 40,0 (или 50,0)).сдвижкой шкалы и ее подбором и последующей ее фиксацией с заваркой корпуса...
тот кто писал про 36,6 и бумажку...наверно на заводе термометров не был никогда...какойто лох-ботан с 2курса гуманитарного вуза...который рефераты пищет за пайку
в цифро приборах методика описана четко в инструкци по поверке и калибровке! там важен порядок

Нет в чайниках никаких термодатчиков на 93 градуса. Там обычный термостат, на который при закипании через канал в ручке попадает пар. Точность у него поллаптя.

я о чайниках с датчиком в дне а не с паровым отсечкой...
чайник это знаетеле разная вещь один паровой другой термос
а еще чайником может быть начинающий юзер компа-лох по жизни
помните книгу ВИДНДА ДЛЯ ЧАЙНИКОФ

АК: Странно, что не указано допустимое отклонение, как например, для источников опорного напряжения

У меня у тестера была заявленна точность в 2 градуса. Я думаю, сюда уже была заложенна погрешность изготовления термопары и самого тестера.

Сами тармопары выпускаются с разной точностью. В паспорте на них она указана.