|
|
|
|
|
Юха, поздравляю Вас с выпечкой! |
|
|
|
А вот вопрос по ржаному хлебу: как?
............
Типа, от дилетанта: в современных бытовых хлебопечах есть термодатчик, который следит за температурой внутри девайса в режимах замешивания, созревания и выпечки. Поэтому, наружная температура роли не играет, практически. Предположительно, печка будет нормально работать и на морозе. Только чуть больше скушает электроэнергии. Естественно, при отложенном процессе (типа, хлеб ко времени) тоже ничего не изменится. Это моё имхо после перых двух проб.
..........
Да, по вкусу: я делал хлеб на воде. Говорят, что если на молоке, да еще яйцо, то... 
Хлеб получился вкусный. Чуть воняет...химией. Это понятно. Надо еще раз выполнить процедуру первоначального отжига и мойки. |
|
|
|
от 1/3 до 1/2 ржаной муки от общего количества муки (если муки на замес 500гр - примерно 170 ржаной, остальное белой). И на той же основной программе выпекать. 20-30гр горчицы готовой (не порошка) добавит аромат и к мясу в тему . Чтоб хлеб был темнее - добавляю кофе (до 15гр, иначе чувствуется). Ржаной говорят хорошо выходит на закваске. Только собираюсь пробовать. |
|
|
|
Спасибо. Не мог найти сегодня ржаной муки. Это завтра. Завтра же собираюсь купить для пробы чугунную сковородку с керамическим покрытием. |
|
|
|
ЮХа: Предположительно, печка будет нормально работать и на морозе. Только чуть больше скушает электроэнергии.
Тоже так думал, исходя из опыта общения с термостатами, но пару раз получилось плохо, когда в кухне было довольно холодно, а хлебопечка стояла на полу. Переставил повыше и закрыл окно - стало лучше. |
|
|
|
ЮХа, а еще бросайте курить, там, имхо, вредных веществ на порядки больше, чем в тефлоновом покрытии сковородки. |
|
|
|
а шарлотку можно печь в хлебопечки - тесто понятно а смоет ли она перемешать тесто с яблоками |
|
|
|
По ржаному хлебу дилетантам:не каждый нармальный хлебопёк возёмется за за бороду.Суеты уж больно много.И к тому же нужна печь с нормальной футеровкой.Теплоизоляция не поможет.Покупайте багеты! пуратос рулит. |
|
|
|
приус: Суеты уж больно много.
Да, несколько больше. Для ржаного хлеба я использую хлебопечку только как тестоместку. |
|
|
|
Нашёл ржаную муку. Поставил печку в режим тестозамешивания. Далее, переведу её на режим выпечки. Сегодня я соглашусь, что на окне печке не место, если после тестозамешивания её придется отключить на некоторое время для поднятия теста. |
|
|
|
|