Кто что будет готовить на Новый Год ?

Люди тут собрались технически грамотные - инженеры, изобретатели, конструкторы. Стало быть, с нестандартным мышлением. Кто что собирается готовить на новогодний стол ? Неужели оливье и селедку под шубой ?

Дак, а кто что употреблять будет в плане горячительного? Окромя традиционного шампусика ?

Мне на НГ заказали следующее (народу сильно понравилось):

- берешь белугу, кревеДКО (чищенное), ананас (можно консервированный), соленые огурцы, сметану, зелень всякую, перец горошком, кориандр, приправу к рыбе
- зелень крошишь, вместе с приправой сыпешь в сметану и перемешиваешь
- в посуду (я использую бабушкин чугунок ) слоями ложишь белугу, затем нарезанные кубиками ананас с огурцами, подбрасываешь перец горошком и кориандр, поливаешь от души сметаной. Следующий слой - кревеДКО, ананас+огурцы, сметана - и так, пока не заполнишь посудину.
- закрываем крышкой и в духовку на сильный огонь. Как вкусно запахло - еще минут 10 (если ананас не консервированный - можно и подольше), и хаваешь. Можно перед хавкой присыпать зернами граната.

Ананас, огурцы и кревеДКО надо брать почти сухими - жидкости при готовке образуется достаточно, иначе получите суп Особенно это относится к кревеДКО - по умению наморозить полкило льда на килограмм морепродуктов нашей промышленности равных нет! При разморозке вода в них обычно остается, так что их лучше сунуть минут на 5 в кипяток, хотя вкус при этом частично уйдет.

Могу поспорить, тема не пойдет, потому что большинство тут, как и я, больше едят чем готовят, по этому корректнее было спросить после Нового Года :"Что вы ели/пили на Новый Год?".
В селе так уж повелось, что готовят женщины, и посвещать мужиков в своё искусство не собираются, разве что черновую работу подкинут, дровишек принести/наколоть, отходы производства вынести... и так далее, картошки/лука начистить. Ну, а для того, чтобы у жены было хорошее настроение и как следствие, еда была вкусной и нормально посоленной, надо еще определенные усилия приложить

chav1961, надо попробовать. Не на Новый Год (тут у меня меню уже разработано), но попробую обязательно. Вот только, сдается мне, с ананасами - это уже пижонство...

Kesha: Окромя традиционного шампусика ?
традиционную горилку

Kesha: с ананасами - это уже пижонство
Не-а. Соленые огурцы с ананасом - очень интересное сочетание вкуса.

А у меня будет не слишком изощренно в связи с одним обстоятельством: недавно ремонтировал гитару одной очаровательной мадемуазель из района и она, в качестве оплаты, привезла мне из дому восемь килограмм отменной говядины. Так что будет куча говяжьих отбивных с печеной картошечкой и жареными грибами в сметане. Ну, само собой, три-четыре салатика, соленая капуста, маринованная цветная капуста, еще парочка гарниров - брюссельская капуста и стручковая фасоль. Ну, селедочка, разумеется. Под это дело, пожалуй, и водочки можно откушать.

Завидую, между прочим, жителям Челябинской области - лучше водки чем "Ариант" в жизни не употреблял, а у нас ее, увы, не продают.

chav1961, попробую именно в таком виде, как приведено у тебя. Со всеми ингредиентами. Я готовил нечто сходное по принципу приготовления: сомятина кусками (предварительно опущенная на минуту в кипяток), сверху слой сметаны, сверху раковые шейки и шампиньоны, потом еще слой сметаны. Готовил в кастрюльке из нержавейки и употреблял с коньяком-с. Но твой рецепт помимо потенциально эйфорических ощущений несет в себе, похоже, еще и мощное метафизическое начало

Сомятина - это любопытно На 23-е, пожалуй, попробую.

Kesha: еще и мощное метафизическое начало

------8<-----------
Пить просто водку, даже из горлышка, - в этом нет ничего, кроме
томления духа и суеты. Смешать водку с одеколоном - в этом есть известный
каприз, но нет никакого пафоса. А вот выпить стакан "Ханаанского бальзама"
- в этом есть и каприз, и идея, и пафос, и сверх того еще метафизический
намек.
------8<-----------

© Веничка Ерофеев