|
|
|
|
|
Гы.А у нас горбуша по 99р-непотрошоная.Продукт так себе.Морозка,она и в африке морозка.Лучше камбала или терпуг парные.Щас народ у меня пиво пьет с креветками.А я гляжу.Зло не потребляю,а креветку боюсь-только маленько отошел от молочка "домик в дерёвне." |
|
|
|
pictele: Берете килограмм горбуши (У нас 59р.кг.)
Фантастика! |
|
|
|
JAS:
Что интересно, горбушу все стали считать чем-то на уровне когдатошнего минтая или хека. Её почему то много и есть всегда. И как-то народ предпочитает судака или кефаль.
Так горбуша сухая как подошва нынешним летом, я люблю сёмушку или форель, но только охлаждённые, а не промёрзшие. У нас цены колеблются от 260...340 и в зависимости от... целая не потрошёная дешевле, а потрошёная без хвоста и головы конечно дороже. Камбалу люблю... мягенькая и без особых костей.
А ещё люблю речную и озерную рыбку... сааам ловлю. Не люблю леща, костлявый, а подлещик, ну как фанера и ловить не интересно. Вот карпЫ это да. |
|
|
|
ПВГ: Вот карпЫ это да
Этт точно! Будучи на камчатке был свидетем: горбушу считали сорной рыбой, во время нереста подгоняли к устью реки эскаватор, он эту горбушу ковшом грузил в самосвалы, чтобы на нерест смогла пройти сёмга, чавыча, кижуч . . . |
|
|
|
У восьмидесятом годе был в командировке в Озерпахе.Мужики спымали калуженка кг на 250.Вот ето рыба.Сказочно вкусна,особенно копченая.А семгу та форель от норвегов-увольте.Гормоны...антибиотики и прочая химия. |
|
|
|
В растительных продуктах не бывает холестерина. В том числе и в подсолнечном масле. Так что ешьте жареную картошку на здоровье. Мнения о вреде животного холестерина сильно преувеличены. - Это общемировая пропаганда с целью снижения потребления мяса. Человек стал человеком исключительно потому, что стал хищником. Аналогична по сути и пропаганда подсолнечного масла "без запаха". Рафинированное подсолнечное масло - это помои. К тому же, очень часто со скрытыми добавками соевого или рапсового масла, для чего его и рафинируют, чтобы это скрыть.
Нерафинированное натуральное подсолнечное масло пахнет семечками, а не горечью. В пакетированном молоке повальные добавления соды. Иногда так перебарщивают, что сода даже не растворяется. Это делается чтобы скрыть разбавление жирности - водой. Тут писали про рыбу. Копчёная скумбрия у нас (250 км от Москвы) стоит около 250...300 рублей/кг. А в советские времена мы её и рыбой то особо не считали. Сыр без сои стоит около 700 руб (проблема найти), обычный с соей и прочей фигнёй около 200...300 руб. кг. Мясо можно брать не в магазинах или на рынках, а напрямую у производителей мелким оптом, так дешевле раза в 2. Мясо натуральное 100 % без вливаний жидкостей, но возможно, снаружи и обливают. Берём на коммерческом предприятии мэра. Москвы, хотя и не знаем точно, на чью фамилию записано.
|
|
|
|
WN:
В пакетированном молоке повальные добавления соды. Иногда так перебарщивают, что сода даже не растворяется. Это делается чтобы скрыть разбавление жирности - водой.
А в советские времена мы её и рыбой то особо не считали.
Я с Вами согласен, кроме вот этих утверждений:
1. Как Вы думаете, чтобы выпустить молоко с жирностью 1; 1,5; 2,5 %, что нужно сделать? Правильно... разбавить, чем и как это уже другой вопрос. Парное молоко из под коровы изначально с бОльшей жирностью.
2. Хорошая, жирная копчёная скумбрия всегда была вкусным продуктом. Может Вы её с копченой ставридой спутали? |
|
|
|
В советское время продукты "сделано в Москве" были признаком высокого качества.
Сейчас московские товары стараемся не покупать, поскольку отбросы - они и в Африке отбросы. Лучше брать Кострому, Вологду, Беларусь. Приятель владел когда-то каким-то колбасным цехом в московской области. Рассказывал, что в "мясорубку" как-то упал грязный халат. Перемололся, даже пуговиц не нашли. Другой приятель, какое-то время работал на хлебокомбинате. Рассказывал, что в кондитерку идут только просроченные продукты. Действительно, в пряниках можно найти перемолотых червяков, а сухим печеньем можно отравиться. Живущие в причерноморье, возможно знают, что есть такая рыба Шпрот. "Шпроты" в банках - копчёная килька, салака, путассу. Почему бы так и не назвать? Нередко можно встретить хлеб с волосами внутри. Можно купить пельмени через одну тухлые. Всмомнилась замечательная советская тушонка в стеклянных банках 0,5 и 1 л - свиная, говяжья и кроличья. Её можно выло есть просто так безо всего. Пол банки съёл и в школу. |
|
|
|
Кстати, про копчёные продукты. Сейчас коптят не на дыму, а в какой-то жидкости замачивыют. Так поступают и с рыбой, и с птицей. Действительно, принесёшь домой с костра недоеденный не "зелёной" шмоток мяса - запах вкуснятины на всю квартиру не на один день. Зайдёшь в какие-нибудь "копчёности" или просто в магазин, пахнет какой-то кислятиной, а не копчением. Да, и ещё про рыбу.
"Красная рыба" (осетровые) - мясо у неё нежно розового цвета, чуть даже в синеву, как у девственницы... А не красного цвета, как на прилавках. Если вы увидели красное мясо рыбы на прилавке - это фуфло.
|
|
|
|
WN:
"Красная рыба" (осетровые) - мясо у неё нежно розового цвета, чуть даже в синеву, как у девственницы...
У осетровых мясо белое, это у лососевых розовое. Сначала накушайтесь этих рыбок, а потом рассуждайте.
Коптят действительно не "на дыму". Могу научить.
Поменьше пишите в стиле "одна бабушка сказала".
Шпроты это особая обработка рыбы и нет такой рыбки шпрот. Может встречаться только в просторечии. В центральном черноземье рыбку верхоплавку зовут - себиль, а пескаря - качалка (круглая).
Качество продуктов - отдельная статья. Водку тоже разливают в подвалах, а продают как с завода "Кристал". У Вас за 200...250 км от Москвы к сожалению и это очевидно так и происходит. |
|
|
|
|