Кто как и чем питается?

ЮХа: А квашену капусту сегодня делаю сам. Обалдеть! Витамиу С - немеряно. Хрустит, ароматна. Пойду еще схрумкаю.

Сам не делаю. В магазинчике под окном продают шикарную на развес. Небольшой цех в соседнем городке делает.
Тоже люблю!

Не, я имею в виду домашнее квашение, а не солдатское. В яме. Куда плюют и ссут.
------
В магазинах нет квашеной капусты. Увы.

ЮХа: В магазинах нет квашеной капусты. Увы.

У нас много. Есть в пластиковых вёдрах от разных производителей, и разных разновидностей - с клюквой, со свёклой,
сладкая ... Есть от одной конторы в пластиковом ведре неплохая ... Но весовая круче... Класс. Мало от домашней отличается, чесслово!

У нас есть, но куда ей до своей, домашней...

По капусте я уже говорил. С тех пор как я предоставил сабж для пробы продавцам на рынке, меня больше не напрягают с целью завлечения покупки херни под названием "квашена капуста"
Кстати, капусту для домашней засолки я покупаю отечественную. Костромскую. Вот тут спасибо продавцам. Не дурят уже. Наверняка и в других городах перестанут втюхивать турецкий хлам.

ЮХа: Наверняка и в других городах перестанут втюхивать турецкий хлам.

Капуста она разная бывает. Ранняя и поздняя. Раннюю капусту как ни квась, характерного вкуса и хруста не будет. Только в салаты и борщи годится. А вот поздняя, лучше если под заморозки попала, эта для квашения самое то. С огорода такая капуста убиралась самой последней и целый день (а то и два) уходил на саму закладку капусты. А какие вкусные были кочерыжки. М-м-м-м это просто не опишешь. Сейчас уже настоящую квашеную капусту и не делают дома. В основном маринуют. Быстро и вкусно.

vilson: В основном маринуют. Быстро и вкусно.

АК: Да, борщ действительно иногда был мерзким, когда его готовили из перекисшей капусты, наверное, это называлось щи.

ЮХа: А квашену капусту сегодня делаю сам. Обалдеть! Витамиу С - немеряно. Хрустит, ароматна.

Razaex: Некоторые очень любят щи из кислой капусты