Кто как и чем питается?

Мне-то пофигу верю-не верю.
Цена? Для меня она не имеет значения.
Попробовать стоит. Так то я уже года четыре не покупаю хлеб. Готовлю сам.

Так я НЕ о цене, а о вкусе приготовленного с нитритом и без.

Без нитрита запекаю свинину в фольге, естественно предварительно обвалянную - выдержанную в специях, нашпигованную чесноком - дык по вкусу, магазинная... "нервно курит в сторонке".
Вот и хотелось бы ветчинки домашнего приготовления, а не магазинное "мыло".

Короче, не затягивай, прикупай.. готовь.., делись впечатлениями по вкусу

Когда я был пацанёнком, помню, в домашние копчёности при изготовлении добавляли немного селитры.
Натриевой или калиевой, не скажу, не помню.

думаю амиачной-она при распаде безвредна дает мочевину....пись пись и никакого вреда
калиевые соли остановят сердце натриевые....тоже не полезны в дозах выще 0,2г/кг веса

musor: думаю амиачной

Это не селитра. Селитра нитрат, а в колбасу добавляют нитрит.

Раньше селитру добавляли:

Cherema: Короче, не затягивай, прикупай..

Коли так, ожидаю результатов дегустации

Соль нитритная: инструкция по применению
http://fb.ru/article/159819/sol-nitritnaya-instruktsiya-po-primeneniyu

Общие сведения о продукте: Соль нитритная – это продукт, который сможет послужить отличной заменой пищевой селитры (то есть нитрата натрия) или же нитрита натрия (то есть добавки Е250). Как правило, данную специю активно используют во время производства домашних колбас и различных копченостей.

Наверняка многим известно, что пищевая селитра не поступает в свободную продажу. Это связано с тем, что на ее покупку имеются строгие ограничения, так как она представляет собой некое сырье, которое можно легко использовать для изготовления кустарных бомб. Также следует отметить, что в чистом виде нитрит натрия является сильным токсином. Именно поэтому его продажа жестко контролируется органами власти....

Razaex: Раньше селитру добавляли

Получается, что сушёные какашки - готовый боеприпас?

Говорят, что арбузы набирают вес тем быстрее, чем больше селитры внесено в почву. Была мысль пропитать газетку (как раствором селитры в детстве), высушить и запалить.