|
|
|
|
|
SerSer: Люблю я их и трескаю, как корова свёклу.
А я исключительно малосольные. |
|
|
|
SerSer: Кому категорически нельзя есть огурцы
А как это сообразуется с Вашим же высказыванием?
SerSer: А мне пофиг. Люблю я их и трескаю, как корова свёклу.
Ради каких целей интерес? Реально, непонятен интерес. Если Вам пофигу, то пофигу. Если не пофигу на мнение окружающих, перестаньте есть огурцы. Обращаться к публике с разными вкусами глупо. Кто-то любит, кто то нет. Вы, если любите их есть, будете верить только тем, кто тоже любит есть огурцы. Мнение других Вас не будет радовать, а значит, Вы им верить не будете. |
|
|
|
Tadas: А я исключительно малосольные.
Сижу, сейчас хрумкаю...
|
|
|
|
angren68: Сижу, сейчас хрумкаю...
После рюмочки?  |
|
|
|
Tadas: А я исключительно малосольные.
Малосольные огурцы - традиционное русское кушание. Самое главное: малосолить надо нужные (исконно русские) сорта, а не привозную китайско-турецкую хрень. Кстати, в моём регионе малосольные огурцы появлялись в середине лета. Сегодня на местном рынке они в наличии круглогодично. Научились малосолить говно! Оптом закупают отбросы по ₽100 и продают по ₽250. Неплохой навар. Вот наши запасы. Рецепт малосолки проверен годами:
Банки из-под других продуктов. Собственно, берутся огурцы (желательно некрупные) вымачиваются в воде. В банку укладывается т.н. "веник" - укроп, листья хрена, листья вишни. Чеснок обязателен. Заливается горячим солевым (с добавлением сахара) раствором. Всё! Через сутки можно хрустеть. |
|
|
|
Ну дык - из говна конфетку - это же не бесплатная процедура? |
|
|
|
ЮХа: Рецепт малосолки проверен годами:
И где рецепт? Чего зря бахвалиться? |
|
|
|
ВиНи: И где рецепт? Чего зря бахвалиться?
Рецептов малосоления множество. Например, недавно по ЦТВ показывали: вымачиваем огурцы, заливаем холодной солёной водой с разными приправами. Огурцы должны забродить. Сливаем рассол, кипятим и вновь заливаем. Мне кажется, это дурь. Много лет Ирина готовит малосол по своему рецепту, описанному выше. На литр воды 30 грамм соли и 20 грамм сахара. Веник: укроп созревший с цветком, листья вишни, листья хрена. Чеснок естественно отечественный. Им тоже можно хрустеть. Китайский в рассоле вянет. |
|
|
|
ЮХа: На литр воды 30 грамм соли и 20 грамм сахара. Веник: укроп созревший с цветком, листья вишни, листья хрена.
Тот же самый рецепт. Два отличия. Не вымачиваю, и сахара не ложу. Чеснок также есть. Соли, на глазок, от стопки до полутора. Как раз и выходит 30-40 гр.
ПВГ: После рюмочки?
Конечно же. К чему огурчики малосольные зря переводить? 
|
|
|
|
angren68: Тот же самый рецепт. Два отличия. Не вымачиваю, и сахара не ложу.
Показателем стабильности продукта (имхо) является прозрачность рассола на протяжении долгого времени. Конечно, при условии хранения при низких температурах. Т.е. если готовим, чтобы завтра схомячить, то многие процессы и ингредиенты могут быть пропущены. А если хотим наслаждаться продуктом несколько месяцев, то придется постараться. И про "на глазок": есть такой анекдот. Заяц приходит к волку за солью... Все же знают. Поэтому, только весы. Никаких рюмок, ложек и проч. |
|
|
|
|