Про сало, и сало в шоколаде
Не, порезать не "толщиной в миллиметр", а ""1х1 мм". Иначе сохранится отвратительная консистенция вареного сала. Тожесамо насчёт столового ножа - после жарки резать уже поздно.
Andrew55: а ""1х1 мм".
Фууу... какая гадость ваша заливная... Это ж чё за кусочки такие? Большому куску рот радуется. Тогда проще через мясорубку с крупными отверстиями.
Andrew55: Тожесамо насчёт столового ножа - после жарки резать уже поздно.
Биточки тоже целиком заглатываете !?
1х1 - сечение. А длина как получится. Типо лапши по форме. Не 1х1х1.
vintik: Биточки тоже целиком
Я имел в виду, что когда сало пожарено/сварено большим куском - резать уже поздно, в смысле вкус/консистенция не изменятся. А вот если мелко порезать перед жаркой (но не варкой!) - и вкус и консистенция будут совсем более другими.
А для меня, приготовление яичницы, это процесс, долгий. Поэтому готовлю редко, но за то на всю семью.
Берём бекон и нарезаем как вермишель, жарим, вытапливая сало. Нарезаем крупной стружкой болгарский перец и обжариваем на медленном огне в беконе до полу готовности. Нарезаем дольками помидоры и покрываем все что жарилось до этого дольками помидоров, солим и постепенно выпариваем помидорный сок примерно до половины. При этом , ни в коем случае ничего не перемешиваем.Весь процесс занимает примерно 30-40 минут. И последний штрих, разбиваем в сковороду 8-10 яиц, при этом желтки не должны растечься и обязательно снять с желтков плёнку из белка.Не забываем посолить. Вокруг желтков сделать несколько проколов ножом, для выпаривания лишней влаги.Блюдо готово, если белок побелел, желтки при этом остаются жидкими.
P.S.Приятного аппетита.
Слишком сложно и долго.
Зато вкусена, как говорил мой малой 
jimmy: Приятного аппетита.
Обычное утреннее блюдо любого турецкого отеля. Припущенные овощи, бекон (опция по запросу) и пара яиц: готовят не противнями а каждому, перекладывают из сковородки прям в вашу тарелку.
dula: Слишком сложно и долго.
jimmy: это процесс, долгий. Поэтому готовлю редко,
jimmy: Берём бекон и нарезаем как вермишель, жарим, вытапливая сало.
Так делаю, когда жарю картошку на сале(без растительного масла). "Шкварки" (жаренное сало), очень жесткие для стариков, просто не ем. Но картафан жаренный на сале имеет отменный вкус