Какое двигло использовать для гильотины ? Есть силовые э-магниты ?

циклов в час ? желательно раз в несколько сек.

ВК от 24В стартера? - спасибо за предложение, но думаю от стартера слабоваты будут.

В бумагорезательных гильотинах (а листовой металл ближе к пачке бумаги-картона по свойствам, чем к куску металла) используется вращающийся маховик и муфта электромагнитная.

но видел самоденьную машинку, в которой стояло сцепление от автомобиля и мощный электромагнит,
который подключал систему редуторов к маховику на время реза.

Привод ножа - червячный редуктор и рычаг, т.к. требовался ход ножа 150мм.

Для меня это вариант, только если есть где достать готовый механизм, самому делать что-то сложнее самой простой гильотины - не посильная задача. Как правильно и как можно я вполне понимаю но перейти от теории к практике смогу только в самом простом случае.

Электродвигатель через редуктор с эксцентриком или кулачком на выходном валу нажимает на нож гильотины. Возврат ножа в исходное положение, после поворота эксцентрика в верхнее положение - пружинами. Имеется достаточно много автомобильных электромоторов с встроенными редукторами, например, подъемники стёкол.
также можно увеличить передачу усилия с эксцентрика на нож качающимся рычагом.
И, предполагаю, для резки стали толщиной 0,3 мм не нужен ход ножа более 2-3 мм.

да, думал об этом, но надо делать быстрый удар, так мне кажется рез будет лучше.
вся беда - не знаю количественную силу для того что-бы отрезать поэтому хочу перестраховаться, думаю двигателя с подходящими редукторами будут совсем медленные.
ход естественно большой не нужен, но 3 мм - будет просто не удобно вставлять ленту, думаю надо от 5 мм

subo: но надо делать быстрый удар
совершенно необязательно для одного листа. Это только для стопки листов актуально. И предусмотри надежный зажим листа до резки, потому что гильотина имеет свойство "вести", сдвигать материал. В результате без зажима прямоугольник может получиться ромбом.

subo: но 3 мм - будет просто не удобно вставлять ленту

Это что за лента, такая, что её волнистость больше 3 мм?

Возьми ножницы по металлу и промерь, какие усилия нужны для резки металла разной толщины. Учти отношение плеч приложения силы руки или безмена до оси ножниц и от оси до точки реза.
Усилие резания во только же раз больше усилия на рукоятке, во сколько "плечо" рукоятки больше расстояния от оси ножниц до точки реза.
На гильотине тоже не происходит одновременного реза по всей ширине.

волнистость 0, просто вставлять буду руками , кроме будет шаговик, через все тащить в 3 мм не удобно.

Ну да только нет не ножниц по металлу, нет чем измерять, да и как сказали там будут резать более менее по всех плоскости сразу.
есть марка стали 3808 но в инете по ней не чего не нашел.

Может кувалдой проще? Небольшой кг на 3.

будет работать от контролера, соответственно кувалда проще но не лучше.