Маленькие полезняшки

Может буду не прав, но сдается мне, что эти "точилки" для ножей из пластилина. Нормальная сталь будет только "лущиться".

Нормальную сталь вы на этих китаёзах и не наточите.

Так и я о том же: нормальная сталь от пыли до чешуек, если заклинит и дёрнуть - сломается, но уж никак не "завитушки"

SerSer: Нормальную сталь вы на этих китаёзах и не наточите.

Накладки-то совсем не "китаёзы" - норм твердосплав, м.б. даже керамика

Накладки советские из СССР. Давно у меня уже лежат. Откуда взялись – не помню…

Господа, кто токарные резцы в руках не держал и не видел как они сталь-45 режут, не стоит делать предположения и выводы.

И вряд ли кухонные ножики из инструментальной стали делают. А с бытовой железкой эти накладки легко справляются. 

ex-Razaex: но уж никак не "завитушки"

Мягкая сталь как раз завитушками режется. Это вредное явление и с этим стараются бороться специальной заточкой резцов. Грубо говоря резцы затупляют, тогда стружка начинает ломаться. Если стружку не ломать она может намотаться на деталь и принести много неприятностей.

MSNGW: Мягкая сталь как раз завитушками режется.

Так ex-Razaex это и писал. 

ex-Razaex: нормальная сталь от пыли до чешуек, если заклинит и дёрнуть - сломается, но уж никак не "завитушки"

Откуда в среднестатистических кухонных ножах "нормальная" сталь? Некоторые ножи не то, что при резке мяса, при резке хлеба тупятся! 

angren68: Некоторые ножи не то, что при резке мяса, при резке хлеба тупятся!

Ну меня 50 на 50. Есть, которые можно заточить и китайскими устройствами, а есть которые только бруском советского производства. И есть один (увидел в мусорнике, когда с работы ехал и выудил - красавчик), который вообще заточке не поддаётся. Выглядит как финка.

SerSer: И есть один (увидел в мусорнике, когда с работы ехал и выудил - красавчик), который вообще заточке не поддаётся. Выглядит как финка.

Ну это вообще круто. Лишь бы по мокрой статье не шёл. 

SerSer: Ну меня 50 на 50.

У большинства так. 

SerSer: увидел в мусорнике, когда с работы ехал и выудил

Вы с этого момента классовый враг ex-Razaex.