Управление водяным насосом в автоматическом режиме
Eugene.A: 1. Потому что на электрод надо подавать переменку.
Ну и что? КМОП-овская логика может работать усилителем или компаратором.
Eugene.A: 2. Потому что излишне высокое входное сопротивление - низкая помехоустойчивость и чувствительность к утечкам по влажной изоляции.
Так КМОП-овская логика, наоборот, считается более помехоустойчивой, чем ТТЛ, ТТЛШ и т.п. Самая высокая момехоустойчивость только у серии 511.
При необходимости, понизить входное сопротивление схемы на КМОП можно установкой низкоомных резисторов на на корпус или питание.
При соединении логических элементов между собой высокое входное сопротивление последующих элементов шунтируется низким выходным предыдущих и помехоустойчивость не страдает.
Eugene.A:3. Необходимость дополнительных защит уязвимой входной части схемы.
КМОП-овская логика защищена по входу диодами и стабилитронами. По этому сигнал с датчиков достаточно подавать через высокоомный резистор, установленный непосредственно у входа элемента. Из-за высокого входного сопротивления защитный резистор может быть очень высокоомным. Скажем, с резистором на входе на 1МОм элемент без проблем выдерживает сетевое напряжение и статику,
Eugene.A:4. Усложнение согласования логической части схемы с силовой.
Я уже упоминал оптрон MOC3063, который управляется выходом любого элемента КМОП-овской логики (через токоограничивающий резистор). А сам оптрон легко управляет любым мощным симистором. Так в чём сложность?
Eugene.A:5. Потому что всё это надо ешё и от чего-то питать.
Да хоть от батарейки... 
КМОП-овская логика потребляет энергию только в моменты переключения. А в статике есть только ток утечки.
При питании от сети можно использовать простой конденсаторный БП. Управление силовой частью через оптрон упрощает схему. К тому же, в литературе есть не мало схем прямого управления силовыми симисторами непосредственно от логических элементов.
В общем, сложностей тут нет.
Eugene.A:6. Потому что чем больше компонентов и связей между ними, тем ниже надёжность.
Это общее правило и КМОП-овская логика здесь не причём.
Ну ребята, вы даёте... Наваять за 2 дня 6 страниц, и дать множество пусть правильных, но излишне сложных ответов - это надо уметь! Тут тебе и поплавок, и герконы, и КМОП, и прочая хрень на любой выбор, кроме самого простого (он же и самый надёжный, поскольку проверен в миллионах стиралок-автоматов). Намёк понятен? Если нет, вот вам картинка:
Называется эта штука - мембранный датчик уровня воды, или прессостат. Добыть его можно из любой выкинутой на помойку стиральной или посудомоечной машины, даже проработавшей 20...30 лет - и он гарантированно будет исправен, ввиду высочайшей надёжности. Можно добавить к этому, что у него есть гистерезис срабатывания, причём как сам уровень срабатывания, так и его гистерезис можно подкрутить регулировочным винтом. Контакты - переключательные, обычно на 16 ампер, ~250 вольт, это перекрывает любые нужды самодельщика. Мало того, иногда бывают точно такие же с виду датчики, в которых от одной общей мембраны отрабатывают до 5 групп контактов, и каждый настроен на свой уровень. Но за такими уже надо идти не на помойку, а в магазин запчастей для стиралок (ну, можно ещё попросить на СЦ - думаю, не откажут, и вряд ли денег спросят). Очень важное достоинство прессостата - его безопасность: электрическая часть полностью отделена от водяной (на длину тонкого воздушного шланга, т.е. на расстояние до нескольких метров и более) и в принципе не может нигде с нею пересечься.
Как его подключать? А вот как:
Эта картинка правильно описывает суть, но не совсем точна в деталях - в прессостате нет никакой катушки (вместо неё контакты), а то, что на ней названо "воздушная камера", представляет собою стакан со штуцером со стороны дна на шланг к мембране, а открытый его конец опущен в бак, в сторону воды. Размещая стакан выше или ниже, можно задать требуемый уровень воды. Если лень делать этот стакан, можно отодрать тот, что приделан к баку стиралки в нижней его части (найти можно, проведя рукой вдоль воздушного шланга).
Точность такого датчика определяется чувствительностью мембраны и диаметром стакана: если стакан толщиной с бутылку, получится гистерезис на 0,5 см изменения уровня. Если же стакан диаметром 15...20 мм, то гистерезис будет сантиметров 5 - так обычно и бывает в стиралках.