|
|
|
|
|
А вот черной икры - в отличие от красной - попробовать так и не довелось вообще в жизни , вовсе .. |
|
|
|
Welcome61: Link: Европейцы без оливок "жить не могут" и это всё не спроста онеи их точили с доиисусовских времён. Это результат эволюции. Нет у нас оливы, без нее прекрасно обходимся. Мне предпочтительнее масло коровье и подсолнечника. У нас есть сметана, хлебушек, а вот в ЕС хлебушек ранее был хреновенький, а сметаны вообще нет.
Оливковое действительно было исторически первым , 2000 лет ...
А подсолнечное и кукурузное - только после открытия Америки в Европу пришло , и то поначалу было встречно не очень приветливо ..
А льняное и конопляное в Европе то не особо и растет , это русское изобретение .
И сейчас конечно кажется странным , но в 50е годы и далее - коноплю широко разводили в СССР , как пищевое и техническое растение . Для производства волокон и веревок , а конопляное семя - даже ели , и масло из него получали .
Есть даже рассказ такой , можно почитать
booksonline.com.ua/view.php?book=135453&page=5
" Они все обсмотрели: и где хлеб мелют, и где масло из конопляных семечек давят... Но приятнее всего было вспомнить сейчас, как принесли им тогда каравай хлеба, нарезали его, роздали ребятам и позволили им 'макать' - окунать свежий хлеб в только что выдавленное... "
|
|
|
|
Линк, вы можете сравнить абрикос, например, или грушу, сорванные с дерева на Украине и купленные в Дикси в Москве? Вот так же и с икрой и рыбой. Ту, что вы пробовали из трёхлитровой банки или консервированная, даже собака голодная жрать не станет. Нормально вынутую из только что выловленной рыбы икру солят в слабом рассоле минут 10-20.
А сейчас она зачастую из рыбы, замороженной полгода назад.
В 17 веке я не жил, поэтому лосося из Сибири никогда не видел и не слышал про него. И никакого промыслового лова там нет и не было на нашем веку. |
|
|
|
Eugene.A: Нормально вынутую из только что выловленной рыбы икру солят в слабом рассоле минут 10-20.
Тут есть над чем поразмыслить. Так-то если рыба выловлена, заморожена на сейнере и в процессе доставки к потребителю ни разу не размораживалась, то икру (и рыбу) можно есть сырой. Для вкуса чуть посолить. Осторожнее. Мой совет для экстремалов. |
|
|
|
Eugene.A: В 17 веке я не жил, поэтому лосося из Сибири никогда не видел и не слышал про него. И никакого промыслового лова там нет и не было на нашем веку.
Присоединяюсь. Как обычно, Link напыщает щёки, и гонит, с видом знатока. |
|
|
|
На сейнерах рыбу не морозят. Морозят на БМРТ - большой морозильный рыболовный траулер, и на плавбазах.
Чёрную икру пробовал ту же, что и красная сейчас - консервированную. Поэтому оценить её не могу. Я застал ещё, когда на самолётах на длинных рейсах чёрной икрой угощали. Даже чудно, летишь с Камчатки, а икру дают чёрную. |
|
|
|
Eugene.A: Вот так же и с икрой и рыбой.
Я в принципе понимаю о чём вы говорите, и не настаиваю что красная икра лично для вас не вкусна, но для меня красная икра невкусная я больше уважаю чёрную икру которая кстати тоже привезена с РФ. Ну вот для меня реально намного вкуснее чёрная икра, из под рыбы свежую малосольную красную икру я не ел, и не особо по этому поводу горюю, т.к. даже солёная красная икра даёт понять основной набор её вкусовых качеств, как и абрикос купленный в супермаркете.
Вы говорите что красная икра из свежей рыбы это настоящая икра, ну может быть это и так, но я чёт думаю это не совсем и так...
Eugene.A: В 17 веке я не жил, поэтому лосося из Сибири никогда не видел и не слышал про него. И никакого промыслового лова там нет и не было на нашем веку.
А я всего лишь написал что я согласен с теми мужиками которые красной икрой кормили собак, и не говорил в каком веке это было, хотя собственно и сейчас есть такие деятели, и я сними согласен, но опять же это сугубо моё мнение о ценности красной икры, ну не нравится она мне просто и всё. Я не навязываю вам своё мнение, я просто информирую вас, что для меня красная икра это не то пальто за которое есть смысл платить деньги и носить его, и даже больше скажу и за бесплатно я её не ем и есть не собираюсь...
З.Ы.
О абрикосах сорванных с дерева - год на год не приходится, в один год один сорт даёт вкусные абрикосы, в другой год другой сорт даёт вкусные абрикосы, есть года когда абрикос пресный у любого сорта который растёт у меня. Но основной вкус сорта абрикоса прорисован всегда, просто он либо более ароматнее или менее ароматнее, тоже касается и абрикос в магазине, от сорта зависит и климатических условий с агрофоном, в общем и в супермаркете можно купить свежий вкусный абрикос, если повезёт.
А груши кстати я с детства особо не люблю, но скажу вам такую вещь, есть груши которые срывают поздней осенью ещё зелёными и потом они дозревают зимой ближе к новому году, при этом набор вкусовых качеств не теряется совсем, плод груши сладок и ароматен, в целом практически любая груша интересна тем что её можно срывать не дозревшей и она потом дозревает без потери основных вкусовых качеств, я это всё к тому, что груша купленная в магазине с большой вероятностью не отличается от той груши которую срывают с дерева. А вот с персиками такой номер не проходит, они намного сочнее когда весят на дереве.... |
|
|
|
AZUS6: А льняное и конопляное в Европе то не особо и растет , это русское изобретение .
Конопля растёт везде где тепло, так что европейцам это растение знакомое, вопрос лишь в том, зачем им мучатся с коноплёй если у них оливковые деревья растут в достатке??? |
|
|
|
Eugene.A: На сейнерах рыбу не морозят. Морозят на БМРТ - большой морозильный рыболовный траулер, и на плавбазах.
Ну, извиняюсь. Я не моряк. Но тема-то понятна. Жрачки сегодня вдоволь. Лишь бы она была безопасной. Чтобы клешни не отбросить раньше положенного срока от употребления продукции "бэ-мэ-эр-тэ" |
|
|
|
Я вовсе не против того, что вам не нравится красная икра. У меня две дочери, старшая икру на дух не переносит, а младшая уплетает за обе щёки. А вот сын старшей дочери съест столько сколько дашь.
О вкусах можно спорить бесконечно.
Я лишь хотел сказать, что теперь я ни икру, ни красную рыбу не ем лишь потому, что не переношу малейших признаков несвежести, а они теперь таковы, что в нос шибает.
Икра вон в холодильнике лежит, привезённая прямой лошадью с Камчатки, но засолена так, что её не отличишь от минтайной.
И часто люди берутся рассуждать о вкусе того, что пробовали лишь в третьей производной. |
|
|
|
|
