Свежие обсуждения
Не про радио

Кто как и чем питается?

1 164 492

А   вот  черной   икры   -  в отличие  от красной -  попробовать так  и не довелось вообще  в жизни ,  вовсе ..

 
Welcome61: Link: Европейцы без оливок "жить не могут" и это всё не спроста онеи их точили с доиисусовских времён. Это результат эволюции. Нет у нас оливы, без нее прекрасно обходимся. Мне предпочтительнее масло коровье и подсолнечника. У нас есть сметана, хлебушек, а вот в ЕС хлебушек ранее был хреновенький, а сметаны вообще нет. 

Оливковое   действительно   было  исторически   первым  ,  2000 лет  ...

А   подсолнечное  и кукурузное  -    только   после    открытия  Америки  в  Европу    пришло ,  и то поначалу  было  встречно   не  очень   приветливо ..

А  льняное  и конопляное   в Европе  то не особо  и растет ,  это русское  изобретение .

И  сейчас   конечно  кажется   странным ,  но  в  50е  годы  и далее -   коноплю  широко разводили   в  СССР  ,  как  пищевое  и техническое  растение .  Для   производства  волокон   и веревок  ,  а конопляное   семя -  даже   ели  ,   и масло из  него  получали  .

Есть даже   рассказ   такой ,  можно  почитать 

booksonline.com.ua/view.php?book=135453&page=5

" Они все обсмотрели: и где хлеб мелют, и где масло из конопляных семечек давят... Но приятнее всего было вспомнить сейчас, как принесли им тогда каравай хлеба, нарезали его, роздали ребятам и позволили им 'макать' - окунать свежий хлеб в только что выдавленное...  "

 

Линк, вы можете сравнить абрикос, например, или грушу, сорванные с дерева на Украине и купленные в Дикси в Москве? Вот так же и с икрой и рыбой. Ту, что вы пробовали из трёхлитровой банки или консервированная, даже собака голодная жрать не станет. Нормально вынутую из только что выловленной рыбы икру солят в слабом рассоле минут 10-20. 

А сейчас она зачастую из рыбы, замороженной полгода назад.

В 17 веке я не жил, поэтому лосося из Сибири никогда не видел и не слышал про него. И никакого промыслового лова там нет и не было на нашем веку.

 
Eugene.A: Нормально вынутую из только что выловленной рыбы икру солят в слабом рассоле минут 10-20.

Тут есть над чем поразмыслить.   Так-то если рыба выловлена, заморожена на сейнере и в процессе доставки к потребителю ни разу не размораживалась, то икру (и рыбу) можно есть сырой.   Для вкуса чуть посолить.   Осторожнее.  Мой совет для экстремалов.   

 
Eugene.A: В 17 веке я не жил, поэтому лосося из Сибири никогда не видел и не слышал про него. И никакого промыслового лова там нет и не было на нашем веку.

Присоединяюсь. Как обычно, Link напыщает щёки, и гонит, с видом знатока.laughing

 

На сейнерах рыбу не морозят. Морозят на БМРТ - большой морозильный рыболовный траулер, и на плавбазах.

Чёрную икру пробовал ту же, что и красная сейчас - консервированную. Поэтому оценить её не могу. Я застал ещё, когда на самолётах на длинных рейсах чёрной икрой угощали. Даже чудно, летишь с Камчатки, а икру дают чёрную.

 
Eugene.A: Вот так же и с икрой и рыбой.

Я в принципе понимаю о чём вы говорите, и не настаиваю что красная икра лично для вас не вкусна, но для меня красная икра невкусная я больше уважаю чёрную икру которая кстати тоже привезена с РФ. Ну вот для меня реально намного вкуснее чёрная икра, из под рыбы свежую  малосольную красную икру я не ел, и не особо по этому поводу горюю, т.к.  даже солёная красная икра даёт понять основной набор её вкусовых качеств, как и абрикос купленный в супермаркете. 

Вы говорите что красная икра из свежей рыбы это настоящая икра, ну может быть это и так, но я чёт думаю это не совсем и так...

Eugene.A: В 17 веке я не жил, поэтому лосося из Сибири никогда не видел и не слышал про него. И никакого промыслового лова там нет и не было на нашем веку.

А я всего лишь написал что я согласен с теми мужиками которые красной икрой кормили собак, и не говорил в каком веке это было, хотя  собственно и сейчас есть такие деятели, и я сними согласен, но опять же это сугубо моё мнение о ценности красной икры, ну не нравится она мне просто и всё. Я не навязываю вам своё мнение, я просто информирую вас, что для меня красная икра это не то пальто за которое есть смысл платить деньги и носить его, и даже больше скажу и за бесплатно я её не ем и есть не собираюсь...

З.Ы.

О абрикосах сорванных с дерева - год на год не приходится, в один год один сорт даёт вкусные абрикосы, в другой год другой сорт даёт вкусные абрикосы, есть года когда абрикос пресный у любого сорта который растёт у меня. Но основной вкус сорта абрикоса   прорисован всегда, просто он либо более ароматнее или менее ароматнее, тоже касается и абрикос в магазине, от сорта зависит и климатических условий с агрофоном, в общем и в супермаркете можно купить свежий вкусный абрикос, если повезёт.

А груши кстати я с детства особо не люблю, но скажу вам такую вещь, есть груши которые срывают поздней осенью ещё зелёными и потом они дозревают зимой ближе к новому году, при этом  набор вкусовых качеств не теряется совсем, плод груши сладок и ароматен, в целом практически любая груша интересна тем что её можно срывать не дозревшей и она потом дозревает без потери основных вкусовых качеств, я это всё к тому, что груша купленная в магазине с большой вероятностью не отличается от той груши которую срывают с дерева.  А вот с персиками такой номер не проходит, они намного сочнее когда весят на дереве....

 
AZUS6: А льняное и конопляное в Европе то не особо и растет , это русское изобретение .

Конопля растёт везде где тепло, так что европейцам это растение знакомое, вопрос лишь в том, зачем им мучатся с коноплёй если у них оливковые деревья  растут в достатке???

 
Eugene.A: На сейнерах рыбу не морозят. Морозят на БМРТ - большой морозильный рыболовный траулер, и на плавбазах.

Ну, извиняюсь.   Я не моряк.   Но тема-то понятна.   Жрачки сегодня вдоволь.   Лишь бы она была безопасной.   Чтобы  клешни не отбросить  раньше положенного срока от употребления продукции  "бэ-мэ-эр-тэ" 

 

Я вовсе не против того, что вам не нравится красная икра. У меня две дочери, старшая икру на дух не переносит, а младшая уплетает за обе щёки. А вот сын старшей дочери съест столько сколько дашь.

О вкусах можно спорить бесконечно.

Я лишь хотел сказать, что теперь я ни икру, ни красную рыбу не ем лишь потому, что не переношу малейших признаков несвежести, а они теперь таковы, что в нос шибает.

Икра вон в холодильнике лежит, привезённая прямой лошадью с Камчатки, но засолена так, что её не отличишь от минтайной.

И часто люди берутся рассуждать о вкусе того, что пробовали лишь в третьей производной.